新鲜板栗如何在冷库里保存？

秋冬时节。每年因贮存或运输不当造成的板栗腐坏浪费的情况时有发生，足以见冷库对板栗储存的重要性。那新鲜板栗怎么保管不会坏？板栗冷库保鲜方法

又有哪些呢？

新鲜的栗子水分大、热量高，众所周知。如果这是剥开栗子尝一下，几乎是没有甜味的板栗经销商们都深知一条行业“潜规则”即将新鲜的板栗在冷库内存放

10-15天左右，栗子才会慢慢有甜味。冷库贮存时间越长，板栗则越甜，使其吃起来更香、更甜、更糯。当然，板栗存放在冷库里，不只仅是为了口感，冷

库对降低板栗的发霉率、腐坏率、脱水率等也有着重要作用。

板栗冷库的温度与湿度

相对湿度多在95%或85%90%左右为宜，板栗冷藏冷库的设计温度应为-2℃~-1℃。具体根据板栗特性和具体情况而定。通过此方法储存的板栗贮藏期

可长达4个多月，而且好果率为高达90%左右。

首先便要立即调整冷库温度和湿度等参数，需要注意的板栗入库后。板栗全部入库后，应在7天内将冷库温度降到0℃左右，以后使库温维持在-1℃～1℃

之间，上下限波动在±1℃之间较合适。

货品的码垛

如果采取包装式存放，板栗也是呼吸作用较大的作物之一。为防止包内发热。堆码高度以3~6袋为宜，因此为流出空隙，板栗堆码方式可以在冷库地面上

先垫一层枕木，然后再铺上一层麻袋，使上下麻袋或包装的之间隔开以利通风换气。

板栗的预冷

一定时间内都是有呼吸作用的如果不进行相关处置直接放入冷库，此项是重中之重！敲黑板！特地强调此项是由于大多经销商或种植户对板栗的预冷概念

的缺失。刚采摘的任何果蔬或其他作物。会给冷库造成严重的用电负荷，给板栗也会带来各类应激伤害。刚采收的板栗应迅速降低温度，才干保证在短时

间内抑制呼吸作用，防止过快腐化，同时还能杀死大部分有害细菌，更有利于板栗的后期贮存管理。

冷库管理

以温度的管理为首要。大多冷库温度是自动控制，板栗冷库的后期维护。若为手控系统时，控制好机器的开关时间，不使温度动摇太大。关于板栗的包装，

因板栗怕失水，采用塑料袋包裹，可减少果实自身水分散失，如果是真空包装，便可不不需进行特别加湿。同时注意板栗冷库内的卫生，防止各类病害。