谈谈保鲜冷库贮藏果蔬的优点

果蔬冷藏是利用保鲜冷库贮藏的一种冷藏方式，主要采用人工制冷的方法，在冷藏过程中保持一定的低温，更大限度地保持产品的新鲜度，延长产品的贮藏时间，从而带来更大的经济效益。

蔬菜保鲜库的安装能给我们带来什么?

1.市场供应均衡

仍然有很多消息说蔬菜只能在地里腐烂。水果和蔬菜由于"供过于求"的现象而无法销售的消息仍然很多。由于"供过于求"的现象，果农和菜农的经济效益会受到损害，这是令人心痛的。因此，蔬菜保鲜库中贮藏的果蔬平衡了市场的供求，满足了果蔬季节性年度营销的特点。果蔬冷藏一般可贮藏1~3个月，但不同水果在适宜的保鲜温度下保存时间不同，有的可达5~ 6个月。如果采用气调冷库来储存，就可以保持较长时间的新鲜，从而在"季节性生产"的基础上满足人们在任何时间、任何地点的消费需求。

2.减少产品损耗

因为水果和蔬菜属于"季度"产品，也就是说，到了收货季节就要及时收货，否则过熟的水果和蔬菜也会失去商品的价值。果蔬采摘后，在外界微生物、酶等活性细菌的影响下，仍会进行呼吸作用，加速其代谢，容易导致衰老、腐败、变质等品质恶化。在蔬菜保鲜库里适当的温度下及时冷藏是保证果蔬品质的有效途径。因此，安装果蔬保鲜冷库，不仅可以延长果蔬保鲜期的均衡供给，而且可以保持果蔬的鲜度，保证商品的价值。

3.促进生产以获更大的利益

随着蔬菜保鲜库设施的普及和贮藏保鲜带来的高品质，水果加工和生产所需的资源越来越满足，果蔬冷藏促进果品生产稳定发展的问题将越来越突出。产品放在水果和蔬菜的保鲜冷库里，等待淡季的销售，以获得更高的收益。