粉条冷库调节到多少度比较合适

粉条冷库的使用及温度粉条生产出的成品先放在粉条冷库内预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，库内温度降得太快，若骤然降温，粉条会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－8℃～－13℃为宜。经过粉条冷库冷冻后的粉条易于分散，无并条现象，增加粉条弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。常规不用粉条冷库加工的粉条一般粉条的生产加···

一立方冷库可冻多少粉条？

粉条冷库是一年四季不受时间限制生产粉条的专用冷库，粉条冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同，粉条冷库内的制冷蒸发系统适合用排管（制冷排管结构经专业技术设计）冷库内需要保湿，不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹及降温太快粉条失水断裂，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。粉条冷库的的库内温度粉条生产出的成品先放在粉条冷库内预冷，然后缓慢降···